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Il y a peu de propriétaires de pubs, de restaurants ou de bars qui peuvent s’enorgueillir de cumuler autant d’années d’ancienneté parmi tous les employés de leur établissement. Dans notre métier les gens ont tendance à rester quelques mois, voire un an ou deux, puis à aller travailler ailleurs. Mais O’Brady’s est un lieu tellement spécial que parmi une douzaine d’employés, plus de la moitié travaillent ici depuis 5, 15 ou 20 ans ; il y en a même qui sont arrivés au début en 1996 ! Vous conviendrez que ce n’est pas un mince exploit pour Jean-Luc d’avoir réussi à susciter autant d’implication et de fidélité de la part de son personnel, n’est-ce pas ?